Рецепты с сыром

Миндальный сыр

• миндаль необжаренный 1 чашка
• вода кипяченая 1/2 чашки
• оливковое масло 1 ст. л.
• лимонный сок 2 ст. л.

• чеснок измельченный 2 ч.л.
• соль розовая гималайская 1/2 ч.л. (можно взять и обычную соль)
• перец черный молотый 1/4 ч.л.

• мед 1 ч.л.
• корица молотая 1/4 ч.л.

Рецепт миндального сыра

1. Замочите миндаль на ночь в чашке с водой.
2. На следующее утро аккуратно снимите кожицу с орехов.
3. Положите миндаль, а также остальные ингредиенты в блендер, залейте 1/2 чашкой воды.
4. Измельчайте смесь в блендере, пока не получится однородная консистенция.
5. Форму для сыра с перфорацией двойным слоем марли и затем переложите туда измельченную миндальную пасту. Поставьте дуршлаг на поддон, куда будет стекать жидкость (если хотите сделать более мягкий сыр, вместо дренажной формы используйте обычную форму без перфорации).
6. Переместите форму с сыром в холодильник на 8-15 часов (до вечера). За это время жидкость стечет, а сырная паста уплотнится и станет похожей по консистенции на настоящий сыр.
7. После этого сыр можно сразу употреблять, но можно и запечь его, чтобы получилась красивая коричневая корочка:
8. Разогрейте духовку до 150ºС. Положите сыр на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и отправьте его в духовку на 30-40 минут.
9. P.S. Не бойтесь экспериментировать с травами, пряностями и другими наполнителями и обсыпками, ведь так каждый раз можно получать новый вкусный сыр, который нескоро надоест =)

фото mindovermunch.com

---

Похожие материалы

26   

Рецепт сыра Булет д'Авен

французский сыр - "вулкан вкуса"

3 - средняя сложность

20   

Адыгейский сыр с лимоном

быстрый рецепт адыгейского сыра

1 - сложность очень низкая

48   

Адыгейский сыр

традиционный рецепт на сыворотке

1 - сложность очень низкая

---

вегетарианский сыр, миндальный сыр