Хомякова Юлия, Санкт-Петербург
Рецепты с сыром
28 Июня 2016
Печеная рикотта с пряными травами
Идея этого замечательного рецепта была предложена нашим пользователем Валентином. Приготовленная таким способом рикотта получается совершенно особенная: с чудесным пряным ароматом, румяной корочкой, пластичная. Кроме того, запекание позволяет существенно увеличить срок хранения рикотты.
Что понадобится:
- рикотта
- соль и специи по вкусу
Рецепт печеной рикотты:
- Сначала рикотту необходимо просолить. Для этого натираем свежую рикотту солью и отправляем на ночь или на 6-8 часов в холодильник.
- Когда рикотта просолилась, натираем ее сверху сухими травами: хорошо подойдут прованские травы, например, тимьян, базилик, розмарин. На этом этапе можно и нужно фантазировать и экспериментировать: различные сочетания трав и специй дадут разный вкус вашей рикотте.
- Натертую травами рикотту отправляем в разогретую до 150С духовку и запекаем в течение 2 часов на 500г сыра
- Вынимаем из духовки. Такая рикотта вкусна как в горячем, так и в охлажденном варианте. В холодильнике этот сыр может храниться до 3 недель.
Последнее обновление - 28.06.2016 [12:36]
Комментарии