Оборудование для сыроделия

Созревание сыра - сложный процесс, который должен происходить при определенном влажностно-температурном режиме, существенные отклонения от которого могут привести к различным порокам сыра, порче его или не созреванию.

Поэтому очень важно знать точную температуру и влажность в камере, которую вы используете для созревания сыра, будь это герметичный контейнер, холодильник или даже специальный сырный погреб.

Именно для этих целей вам нужно будет приобрести (возможно, не в первую очередь), прибор, который называется термогигрометр. Выглядит он примерно вот так:

Также подойдет домашняя погодная станция (если она уже имеется), но она, как правило, стоит дороже, чем обычный термогигрометр.