Сыры с мытой коркой

Тет-де-муан

Здравствуйте, я готовил Тет-де-муан по вашему рецепту. Помогите пож-а по одному вопросу: легкий соляной раствор с добавлением бревибактерии- сколько воды, соли, бревибактерии, и надо добавить аннато? 

Заранее блогодорю!