Мягкие, свежие и рассольные сыры

Хранение и созревание Адыгейского сыра

Добрый день! Подскажите пожалуйста, в магазинах адыгейский сыр часто продают запаянным в вакуумной упаковке. Можно в домашних условиях хранить его также?. Если да, то сколько? И еще, в нем при таком хранении будут ли идти процессы созревания или просто он испортиться?