Видео про сыр
Вкус сыра. Легенда о Рокфоре
Серия передач "Вкус сыра" с ведущим Уиллом Стаддом - это великолепная красочная экскурсия по исконным сырным местам. Ведущий, который является признанным экспертом по сырам мирового уровня, в своих передачах рассказывает не только о свойствах, истории, вкусе различных знаменитых сыров, но и посещает места их производства, общается с сыроварами, аффинерами и даже пастухами, тем самым приоткрывая завесу тайны и раскрывая некоторые секреты сыродельческого ремесла самых искусных мастеров этого дела.
Невероятный Рокфор, история которого восходит к временам римлян - самый знаменитый голубой сыр из Франции. По сей день практически все голубые сыры в мире делают при помощи плесени, естественным образом произрастающей в известняковых пещерах этого региона - Penicillium roqueforti. Уилл Стадд отправляется на небольшую молочную ферму, чтобы познакомиться с уникальной породой молочных овец, из молока которых делают легендарный Рокфор. Затем Уилл посещает знаменитые известняковые пещеры, где его посвящают в Великий Орден Рокфора.
Похожие материалы
видео, вкус сыра, Рокфор, французский сыр