Ms_ Fiesta, ЛуганскПолутвердые сыры
24 Июня 2016
Плесень поверх латексного покрытия!
Ну вот...так хотелось, чтоб в этот раз все удачно было! Но если Львовский (сыр по типу голландского) изначально пошел с ошибками (самая главная - неудачное прессование), то от качотты я ждала лучшего поведения! Покрыла их обоих латексом в 2 слоя. Латекс без пометки "антимикробный".
Прошло несколько дней - и сверху латекса проступает белесая плесень!!! А кое-где, кажется, и темная.
Что не так?.. Сыру конец, или еще остаются надежды?..
хотела добавить картинку, но не разобралась, как это делается.
Последнее обновление - 27.09.2016 [08:58]
Комментарии
Хомякова Юлия, Санкт-Петербург 24.06.16 22:26
Ну, главное, что плесень не под латексом, а на нем =) Ничто не мешает ее аккуратненько удалить. Стереть можно обычной водой или уксусом. И обязательно обработайте весь контейнер, в котором сыр лежит, включая коврик. Это, как минимум, затруднит дальнейший рост плесени.
Ms_ Fiesta, Луганск 24.06.16 23:02 24.06.16 22:26 Хомякова Юлия
Теняков Николай, Армавир 27.06.16 15:50
Латекс не даёт полной изоляции (как полиэтилен),сыр продолжает дышать, усыхать а при избытке влажности - плесневеть. Но процесс значительно замедляется. Не допускайте излишне влажности и почаще переворачивайте.