Домашнее сыроделие: делимся опытом

Качотта не соленая

Добрый день! Приготовила Качотту, сегодня 7-ой день, сняла пробу. Сыр вкусный, но не соленый. Раньше всегда успевал просолиться. Единственное отличие в этот раз, что сыр делала из непастеризованного молока. Подскажите, пожалуйста, что предпринять для того, чтобы сыр просолился.