Иванов Вася, МоскваСыры с белой плесенью
13 Июля 2016
Корочка Камамбера
Коллеги,добрый день.
Сегодня,переворачивая головку камамбера,показалось,что повредил корочку.
На вид целая,но ощущение было,что продавил пальцем.
Может ли быть,что повредился только слой племени?
И если это не плесень,то всё,головку в топку?
Последнее обновление - 15.07.2016 [20:12]
Комментарии
Хомякова Юлия, Санкт-Петербург 13.07.16 19:33
Думаю, что если видимых отверстий на корочке нет, то выкидывать головку не стоит. Может, вы просто плесень примяли. Вот если бы была трещина, то тогда плохо дело. Камамбер перестает созревать, как только нарушается целостность корочки.