Полумягкие сыры

Качотта в вине и в пиве

Делали, как всегда, качотту с тмином. Через недельку, когда сыр начал подсыхать, ради эксперимента положили одину головку в красное вино, а другую в темное пиво. Так они лежали около трех недель. После чего были "выловлены" и отправлены на дозревание еще около месяца.

В вине сыр получился малинового цвета, крепенький, слегка сладковатый на вкус. В пиве же наоборот: "загорел", стал мягче, даже слегка потерял форму и чем то напоминал копченый сыр (и по консестенции и по запаху(по крайней мере первое впечатление такое)).

Первый сыр съели так быстро, что не успели даже сделать фотки, а вот пивной вы можете лицезреть.

Так что не бойтесь эксперементировать, это все равно очень вкусно.