Рулевская Любовь, АзовПолумягкие сыры
12 Марта 2016
Качотта с добавками
Если Качотта с вяленным красным перцем, то какой срок его созревания?
Последнее обновление - 13.05.2016 [10:00]
Если Качотта с вяленным красным перцем, то какой срок его созревания?
Комментарии
Хомякова Юлия, Санкт-Петербург 12.03.16 21:04
Добавление вяленого перца не должно никак повлиять на срок созревания качотты. Вот если бы это был свежий перец - другое дело.
Рулевская Любовь, Азов 13.03.16 10:56
Юля, если я правильно поняла, то с сухими добавками (черный перец горошком, вяленый острый, чабер и пр. травы) можно выдерживать качотту месяц и два. А если орехи? Их нужно как то обрабатывать? Обжаривать например.
Хомякова Юлия, Санкт-Петербург 13.03.16 11:57 13.03.16 10:56 Рулевская Любовь
Любовь, совершенно верно. Только перец горошком тоже прокаливают обычно на чугунной сковороде - попробуйте, у него получается совершенно сногсшибательный запах =) Ну и дезинфекция заодно. Орехи я бы тоже прокалила и, думаю, не стала бы дольше месяца с ними выдерживать.
Рулевская Любовь, Азов 13.03.16 12:17 13.03.16 11:57 Хомякова Юлия
Спасибо, Юленька!
Хомякова Юлия, Санкт-Петербург 13.03.16 21:32 13.03.16 12:17 Рулевская Любовь
Всегда пожалуйста, Люба, обращайтесь