Видео про сыр
Вкус сыра. Традиционный сыр Португалии
Серия передач "Вкус сыра" с ведущим Уиллом Стаддом - это великолепная красочная экскурсия по исконным сырным местам. Ведущий, который является признанным экспертом по сырам мирового уровня, в своих передачах рассказывает не только о свойствах, истории, вкусе различных знаменитых сыров, но и посещает места их производства, общается с сыроварами, аффинерами и даже пастухами, тем самым приоткрывая завесу тайны и раскрывая некоторые секреты сыродельческого ремесла самых искусных мастеров этого дела.
До недавнего времени традиционные португальские сыры из овечьего молока практически невозможно было встреть за пределами страны. Уилл отправляется в горы, чтобы познакомиться с королем португальских сыров - Серра да Эштрела. Этот сыр начали делать еще до римлян, и до сих пор рецепт остается неизменным: молоко сворачивают соком карликового чертополоха, который растет в этой местности. Следующей точкой назначения ведущего является остров Сан Хорхе на Азорских островах, который называют "Маленькой Швейцарией".
Похожие материалы
видео, вкус сыра, португальский сыр