Онлайн-консультант по домашнему сыроделию

20 Июня 2018

Дефекты сырной корки

Добрый день! На гауде 2-ух недельной выдержки появились небольшие бугорки с белым налетом. Подскажите пожалуйста, что это такое и с чем может быть связано?

Последнее обновление - 20.06.2018 [17:09]

Комментарии



 
Хомякова Юлия, Санкт-Петербург 21.06.18 07:43

Добрый день! Это не дефект, это соль проступила на подсыхающей корочке)

Ссылка на комментарий Ответить

 
Прокофьева Юлия, Нижний Новгород 21.06.18 10:14 21.06.18 07:43 Хомякова Юлия

Юлия, спасибо огромное за ответ!) Она должна подсохнуть со временем? А как этого можно избежать? Чтобы корочка ровная и красивая была?

Ссылка на комментарий Ответить

 
Хомякова Юлия, Санкт-Петербург 21.06.18 10:21 21.06.18 10:14 Прокофьева Юлия

Просто промывайте легким рассолом. И ждите. Красивая корочка формируется не за пару дней =)

Ссылка на комментарий Ответить

 
Прокофьева Юлия, Нижний Новгород 21.06.18 10:36 21.06.18 10:21 Хомякова Юлия

Поняла. Еще раз благодарю!

Ссылка на комментарий Ответить