Наталья, а Вы можете сделать дневник с фото этого процесса? Очень хочется качотту шар, но в мультиварку форма не влезет(((

Подскажите каким образм качотту делать в этой форме, он ведь оседает в тепловой камере? Может потом его переложить в эту форму когда остывать будет? А не получатся в нем тогда складки и гне развалится ли он?

Спасибо за рецепт! Восхитительный кофе получился. Очень оригинально и вкусно)))))

Интересно, можно эту плесень которая снаружи как-то собрать и для следующего стилтона использовать? Есть какая-то технология сбора? Если кто знает поделитесь информацией, пожалуйста.

Елена, поздравляю с удачной качотой! Очень красиво выглядит. Желаю дальнейших успехов в сыроделии))))

Валентин, поздравляю! Такой культурненький, а главное функционально пригодный холодильник. Желаю приятного, успешного сыроварения! 

Может и пересушила, подержу меньше в следующий раз)))

Вот так он сейчас выглядит)))) Какой-то он не гладкий у меня получился, видны кубики. 

Юлия, спасибо за ответ. Я делала все строго по рецепту, молоко пастеризовала. Выдерживается сыр вместе с другими, но вот какой-то сухой, сливочности совсем и близко нет. На вкус точно брынза, думаю, что и плавиться не будет. Ну что, учту на будущее, меньше буду мешать сырное зерно. 

Елена, не отчаивайтесь, не зря говорится, что новичкам везёт! Первая моцарелла получилась, это Вам знак, что её реально сделать. А вот дальше надо стараться делать все по технологии, проверенным рецептам. Экспериментировать я думаю может только тот кто "прочуствовал" весь процесс и понимает, какие изменения рецепта к чему могут привести. Я искренне верю, что у Вас все получится и результаты порадуют Вас и Ваших близких)))) Кстати, я сама ещё ни разу моцареллу не делала, боюсь, что не выйдет. Вот если бы хорошее видео найди с этим рецептом. Если Вам попадётся, то поделитесь ссылкой, пожалуйста.  

Я тоже так пастеризую, охлаждать ставлю в большой таз с холодной водой, помешиваю периодически, чтобы быстрее остыло.  Мне молоко утром привозят, но оно вечерней дойки.  

Спасибо, за ответ, я вся ещё в сомнениях, сыроделие такой процесс серьёзный, хочется все грамотно сделать.

Спасибо, Юлия, за ответ, посмотрю, что в результате получится)))

 А я испугалась, что портится. Начатый запекаем , вкусно. 

Спасибо, Юлия, вторую головку подержу ещё. А амиачный запах? Он хоть и чуть уловимый, нокак-то сам факт напрягает. Может температуру с 7 до 5 понизить?