Друзья! Очень хочется сделать сыр, но интересует один вопрос, как и в рецептах других сыров: как в домашних условиях Вы добиваетесь пресловутых температурных режимов 10-13С? "...камера для созревания... температура 10-13С". В холодильнике около 5-8 градусов, домашняя - 22-24.