Спасибо большое, еще один момент- из той же партии кроме этой головки я делал еще одну маленькую, но там вообще нет дырок, гладко как масло, просто головка маленькая как хоккейная шайба. Большая головка созревала в полисведе, а маленькая просто так, странно все это

Может выбрасить сыр, но я поел вчера, очень вкусна и пока жыв здоров?

Молоко сыро, зто известное в Москве А-молоко

Сыр ооочень вкусный, посторонних вкусов нет, я после каждой варки все оборудование пастерелизую кипятком, а перед спиртом, сам не понемаю

Нет, исключено, культуры TA45 и LH100

А это качотта, не понемаю откуда взялись дырки, делал по классическим рецептом... но мне нравится

Спосибо.

Со светлым праздником Пасхи!

Юлия, здравсвуйте. 

Вот очевидно что бреви начали работать. У меня такой вопрос- скажите, пож-а, мне продолжить прмывку или перестать, у меня есть некоторые опосение: если перестать, весь сыр покроется плесенью, если продолжить, боюсь сыр будет слишком соленым, может готовить новый раствор без соли и прдолжыть промывку?

Խնդրեմ (Хендрем)

Апрэс Юлия джан  (это спосибо по армянский)

Юлия здравствуйте. У вас есть опыт, подскажите, пож-а, когда по времени появляются первые признаки работы бреви на корке Тет-де-муан, как это должно выглядить? Просто я хочу как можно быстро понять работают они или нет, чтоб найти другой вариант.

Заранее благодарю! 

Спасибо, а не подскажите какими бревими вам больше повезло, и где их можно купить? 

Спасибо Спасибо !!!

Юлия, я очень назойливый- а пропорция бреви?