Рулевская Любовь, АзовИнгредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
20 Марта 2016
Использование хлористого кальция
Подскажите, пожалуйста, если молоко сырое коровье, то можно не добавлять хлористый кальций? Или все равно нужно вносить?
Последнее обновление - 26.03.2016 [21:58]
Комментарии
Хомякова Юлия, Санкт-Петербург 20.03.16 15:23
Если сырое, то хлористый кальций добавлять не обязательно. Сычужного фермента и закваски на сырое молоко обычно нужно меньшее количество.
Рулевская Любовь, Азов 20.03.16 17:14
Спасибо
, а на сколько меньше, есть какое-то правило?